学校食堂怎么样爸妈上阵检查 厦门市食安办昨日开展学校食堂食品安全检查行动
原标题：学校食堂怎么样爸妈上阵检查 市食安办昨日开展学校食堂食品安全检查行动
执法人员检查幼儿园后厨。学校校食 记者 彭怡郡 摄
海峡网讯 (海西晨报记者 彭怡郡 通讯员 杨铃 黄煜) 由多部门联合印发的食堂食安《学校食品安全与营养健康管理规定》本月起实施，对中小学校园食堂陪餐等问题提出明确的样爸灭火女孩高压法版免费要求。
昨日，妈上门市厦门市食安办开展“月月十五查餐厅”学校食堂食品安全检查行动。阵检展学根据前期市民的查厦查行留言，厦门市食安办会同各区食安办，办昨组织市场监管部门执法人员、日开市教育局、堂食市关工委工作人员和学生家长、品安媒体一起，全检对家长点名的学校校食灭火女孩高压法版免费学校食安情况开展检查。
扫二维码追溯食品来源
行动第一站来到位于湖里的食堂食安康毅幼儿园。
“1997年幼儿园创办后就成立家委会，样爸并设立膳食委员会。妈上门市家长想要和孩子一起用餐，可以向膳食委员会报名。”该幼儿园园长徐蓓静表示，每天早上孩子们吃的点心都是幼儿园食堂制作的。
执法人员首先检查了食堂面点间。虽然面点间干净卫生，但执法人员还是指出了需要改进的地方：“最近天气潮湿，要多开空调，注意除湿防潮，不能只开风扇。”
据悉，厦门市早已对学校食堂操作进行了规范，对校园食堂的要求比一般的食品生产经营单位更严格，不仅要明厨亮灶，而且要做到4D管理。执法人员检查了幼儿园后厨的菜刀、砧板和毛巾等厨具有无做到分色使用及4D管理。“这些菜刀统一放在紫外线消毒柜里，有专人管理。紫外线灯正在消毒，做得不错。”执法人员说。
但在加工区，执法人员发现，桌面上摆放的多份半成品食材没有加盖保存。执法人员要求幼儿园立刻用保鲜膜密封包好，避免交叉污染。
在选择原材料供应商方面，湖里区教育局经过前期大量摸排和充分调研，通过招投标形式，为全区中小学幼儿园食堂确定了10家食材采购商组建供应商库，切实强化食品原料质量控制。在此基础上，该幼儿园从10家食材供应商中选了三家，由老师、家长打分，决出一二三名，然后从第一名开始试吃。在试吃过程中，再由家长、老师打分，发现不合格，就换下一家。目前，试吃已进行到第二家。
执法人员对照后厨食材，检查了进货台账。发现该幼儿园所有食材都已录入厦门市“入市必登”系统，每张进货清单上都有一个二维码，扫一扫就能看到食材的供货商。家长代表依次扫码尝试，看到手机上显示的原材料明细。家长代表表示，这样的追溯系统能让孩子吃得更放心。
海沧11家学校设快检室
随后，执法人员又来到厦门双十中学海沧附属学校。该校每天有2500名师生用餐，陪餐制很早就落实了，每天都有相应的记录。
执法人员依次对学校后厨进货区、加工区、配餐区等进行检查。执法人员注意到，学校食堂分为两层，菜品传送上楼需要专门的传送电梯。“传送电梯的卫生情况很容易被忽视，我们检查过后觉得情况还可以。”不过，执法人员也发现，制作好的成品没有盖保鲜膜，叠加摆放不规范，执法人员要求食堂立刻整改。
目前，海沧区共有11所学校设立了快检室。厦门双十中学海沧附属学校就是其中之一，工作人员每天都会对食材进行快检。家长代表和市教育局、市关工委工作人员参观该校快检室后表示，这样食品安全更有保障。
“‘查餐厅行动’能让家长们更好地了解学校食堂的管理，这样的检查行动很好。”昨日，参与“月月十五查餐厅”行动的厦门市教育局体卫艺处处长洪建军说，对学校食堂的检查已经常态化。新规出台后，他们将根据新规，在检查中落实食堂陪餐等制度。
在这两所学校，家长代表抽取了油菜、苹果、猪肉、黄瓜、菠菜进行快检,结果均合格。