【学技能，展风采】安徽新东方刀工勺工阶段性考核！
如果说美食的学技能标准用七个字来概括：色、香、展风味、采安国精产品一区一区二区三形、徽新核质、东方刀工养、勺工器，阶段那么刀工则体现了美食的性考“形”，刀工的学技能好坏直接影响到食客的第一印象！
不管是展风中餐还是西餐，对于刀工等基本功的采安国精产品一区一区二区三高标准严要求是一样的。因此反复训练和严格的徽新核考核十分有必要。近日，东方刀工安徽新东方高级技工学校金典总厨专业组织了一场刀工勺功的勺工基本功考核，好刀工勺工，阶段见证真厨艺！
咚、咚、咚…，刀工技能考核正式开始，只见同学们有条不紊的操作，刀刃和案板不停碰撞，动作整齐划一，他们经过平日里的刻苦训练，把自己平时学到的刀工演绎的游刃有余。刀尖、刀身、刀尾、刀背，在他们的手里，都发挥到了最好的效用。
不难看出，同学们都很好的掌握了平时课上所学的知识和技能，在考核现场同学们出色的完成了本次基本功的考核。
考核结束后，老师们也组成了评审团，对各位同学的作品从粗细、厚薄是否一致等各方面进行了细致而又深刻的点评，使同学们充分认识到自己的不足，从而在下一阶段学习中进行针对性的训练，进而让同学们都能扎实地掌握烹饪操作技能，为实现自己的厨师梦想奠定坚实的基础。
万丈高楼平地起，基本功就像搭建高楼大厦的地基一样，需要练习的稳且实，扎实的基本功是练就精湛厨艺的关键一步，相信安徽新东方的同学们通过考核后都能有所进步，在学校都学有所长，收获更多！